为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全。近日，长赤镇桥梁小学对食堂食品从业人员进行了食品安全及操作的培训，会议由安监主任康凯主持。
首先，康主任对食堂食品安全知识及操作进行了培训，共为四个方面：一、食堂建筑、设备与环境卫生要求;二、食堂采购、贮存及加工的卫生要求;三、食堂从业人员个人卫生要求;四、组织学习观看《餐饮服务食品安全操作规范》。他通过幽默风趣的语言和浅显易懂的事例，让食堂从业人员增长了食品安全知识，提高了安全意识，增强了自我保护的能力。
随后，副校长冯亮对食堂从业人员提出了具体要求：一是要充分认识食品安全的重要性，进一步提高食品安全意识和自律意识。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要加强监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。
通过此次培训，食堂从业人员进一步掌握了食品安全知识，提高了安全意识和责任感。坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。相信在大家的齐心协力下，学校的食品安全工作一定会做得更好!
