芦山县不断强化食堂食品安全管理，安全培训、安全检查进一步规范化、常态化，强化“123”举措确保学校食堂食品安全万无一失。
落实责任，守住一条底线。召开局班子会、校长会和安全管理工作会，专题部署，专题培训，不断强化校(园)长食品安全意识，明确校(园)长是学校食堂食品安全第一责任人，落实学校食堂食品安全管理主体责任。落实学校食堂食品管理人员，规范聘用食堂食品加工人员，签订劳动合同和安全责任书，层层落实责任。责任明确，层层压实，坚决守住食品安全这一底线，确保不发生安全责任事故。
提高素质，强化两级培训。县教育局联合县食药监局等相关部门对食堂食品安全管理人员进行集中培训，严格考核，合格后颁发合格证，坚持持证上岗。学校食堂食品安全管理人员组织食堂从业人员学习《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》，不断提高从业人员的安全意识，确保学校食堂在储存、加工、留样等关键环节的安全。目前，已开展县校两级培训26场次，培训人员170余人。
确保安全，抓实三个检查。严格周查日查，按照《2020年学校食堂食品安全专项检查自查表》和《芦山县学校食堂食品安全监督检查表》要求认真自查，立查立改发现的问题。加强专项督查，将食堂食品安全管理列入开学工作督查和开学安全检查的重要内容，分组开展督查，限期整改问题并通报全县学校，举一反三，对标整改提升。开展联合检查，联合县食药监局等相关部门就学校食堂安全管理、食堂量化分级、“明厨亮灶”建设进行专项检查和评估，全覆盖全县47个校点食堂，并适时开展“回头看”。
